Vad är matens energivärde

Medelvärdena för energi uttrycks som antalet kalorier per 1 gram makronäringsämne. Atwater allmänna faktorsystem innehåller energivärden på 4 kcal per gram (kcal/g) (17 kJ/g) för protein, 4 kcal/g för kolhydrater och 9 kcal/g (37 kJ/g) för fett.

1. Vad är energivärden?
2. Hur bestäms livsmedlets energivärde?

Vad är energivärden?

1. En mängd energi i kilokalorier som finns i livsmedel. Det hjälper till att tillhandahålla fysiologiska funktioner hos en människokropp.

Hur bestäms livsmedlets energivärde?

Energivärdet bestäms utifrån matens och vattnets massa och temperaturökningen.