Vad är energivärde

1. Vad är definitionen av energivärde?
2. Vad är matens energivärde?
3. Hur beräknar du energivärdet?
4. Vilken enhet används för att mäta livsmedels energivärde?

Vad är definitionen av energivärde?

1. En mängd energi i kilokalorier som finns i livsmedel. Det hjälper till att tillhandahålla fysiologiska funktioner hos en människokropp.

Vad är matens energivärde?

Energivärdena är 17 kJ/g (4.0 kcal/g) för protein, 37 kJ/g (9.0 kcal/g) för fett och 17 kJ/g (4.0 kcal/g) för kolhydrater. Atwater allmänna system innehåller också alkohol med ett avrundat värde på 29 kJ/g (7.0 kcal/g eller ett orundat värde på 6.9 kcal/g) (Atwater och Benedict, 1902).

Hur beräknar du energivärdet?

Mängden gram för varje energikälla (fett, kolhydrat och protein) och mängden energi per gram av varje energikälla anges på etiketten. Multiplicera grammen med energin per gram för att få energin.

Vilken enhet används för att mäta livsmedels energivärde?

Kilokalorin, som har definierats som mängden värmeenergi som behövs för att höja temperaturen på ett kilogram vatten 1 ° C., är den enhet som traditionellt har använts för att uttrycka livsmedels energivärde.