Topmusicanswers
Ja, du kan göra Latkes före tiden.
- Kan latkes förberedas i förväg?
- Hur långt i förväg kan du förbereda latkes?
- Hur förhindrar du att potatisen blir brun när du gör latkes?
- Hur håller du latkes från att bli fuktiga?
Kan latkes förberedas i förväg?
Latkes är en do-aheader dröm. Efter att de är kokta förvaras latkes väl i kylen en dag eller två, eller lindas dem väl och förvaras i frysen i upp till två veckor. Värm dem i ett enda lager på ett kakplåt i en 350 ° ugn tills de är skarpa igen.
Hur långt i förväg kan du förbereda latkes?
Eller så kan du riva potatisen timmar i förväg och förvara dem nedsänkta i vatten i kylskåpet. Töm dem väl och gör smeten upp till två timmar framåt. (Det spelar ingen roll om det missfärgas - när du steker dem blir latkesna vackert gyllenbruna). Stek latkarna högst en timme eller två innan servering.
Hur förhindrar du att potatisen blir brun när du gör latkes?
Vad kan jag göra för att potatismeten inte ska bli brun? A: När du strimlar potatisen, se till att tillsätta lite syra (t.ex. en tesked vitvinsvinäger eller koncentrerad citronsaft i vattnet. Detta är en maträtt där förberedelserna natten innan kan förstöra måltiden.
Hur håller du latkes från att bli fuktiga?
Tricket till latkes som håller sig krispiga? Låt dem torka på ett ställ, istället för en hög med fuktiga pappershanddukar. De svalnar snabbt, så om du serverar dem samma dag kan du lägga dem på en plåt och hålla dem varma i ugnen på 200 grader medan du steker nästa portion.
