Topmusicanswers
För fett är Atwater allmänna faktor 37 kJ/g (9.0 kcal/g) används vanligen.
...
3.5 AKTUELL STATUS FÖR MATENERGIKONVERTERINGSFAKTORER.
| Tillgängligt kolhydrat som monosackaridekvivalent | ME-allmänt* kJ/g (kcal/g) |
|---|---|
| NME kJ/g (kcal/g) | |
| Tillgänglig kolhydrat i vikt | ME-allmän kJ/g (kcal/g) |
| ME-specifik kJ/g (kcal/g) |
- Vad är Atwater -ekvationen?
- Vad är Atwater allmänna faktorer?
- Hur beräknar du energivärdet?
- Hur beräknas värmevärdet?
Vad är Atwater -ekvationen?
Beräknat med modifierad Atwater -ekvation (AAFCO, 1997): ME (kcal/kg) = 10 × (3.5 × råprotein % + 8.5 × råfett % + 3.5 × kvävefritt extrakt %).
Vad är Atwater allmänna faktorer?
Atwater allmänna faktorsystem innehåller energivärden på 4 kcal per gram (kcal/g) (17 kJ/g) för protein, 4 kcal/g för kolhydrater och 9 kcal/g (37 kJ/g) för fett. Alkohol anses också tekniskt vara ett makronäringsämne och innehåller 7 kcal/g (29 kJ/g).
Hur beräknar du energivärdet?
Mängden gram för varje energikälla (fett, kolhydrat och protein) och mängden energi per gram av varje energikälla anges på etiketten. Multiplicera grammen med energin per gram för att få energin.
Hur beräknas värmevärdet?
I detta system bestäms inte kalorier direkt genom att bränna maten. Istället beräknas det totala kalorivärdet genom att lägga till kalorierna från de energihaltiga näringsämnena: protein, kolhydrat, fett och alkohol.
