Topmusicanswers
Atwater allmänna faktorsystem inkluderar energivärden på 4 kcal per gram (kcal/g) (17 kJ/g) för protein, 4 kcal/g för kolhydrater och 9 kcal/g (37 kJ/g) för fett. Alkohol anses också tekniskt vara ett makronäringsämne och innehåller 7 kcal/g (29 kJ/g).
- Vad är Atwater -värden?
- Vad är Atwater -faktorn för kolhydrater?
- Hur exakt är Atwater -systemet?
- Vad är Atwater -ekvationen?
Vad är Atwater -värden?
Atwatersystemet används i livsmedelsindustrin för att bestämma matens totala värmevärde genom att använda 4-9-4-metoden. Detta system tillämpar energiomsättningsfaktorer på makronäringsämnen kolhydrater, fett, protein och fibrer. ... Alkohol anses också tekniskt vara ett makronäringsämne och innehåller 7 kcal/g (29 kJ/g).
Vad är Atwater -faktorn för kolhydrater?
3.5.1 Atwater allmänna faktorsystem
Den använder en enda faktor för vart och ett av de energigivande substraten (protein, fett, kolhydrater), oavsett vilken mat det finns i. Energivärdena är 17 kJ/g (4.0 kcal/g) för protein, 37 kJ/g (9.0 kcal/g) för fett och 17 kJ/g (4.0 kcal/g) för kolhydrater.
Hur exakt är Atwater -systemet?
Skillnaden mellan ME beräknad med hjälp av Atwater och liknande faktorer och bestämda ME-värden var upp till 4% för den raffinerade kosten och upp till 11% för de fettsnåla, fiberrika dieterna. Olika faktoriella och empiriska system för beräkning av livsmedelsenergi återspeglade inte resultaten av de direkta bestämningarna.
Vad är Atwater -ekvationen?
Beräknat med modifierad Atwater -ekvation (AAFCO, 1997): ME (kcal/kg) = 10 × (3.5 × råprotein % + 8.5 × råfett % + 3.5 × kvävefritt extrakt %).
